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紫芋のフォカッチャ(生産農家:立川市・清水俊喜さん)

2020年10月31日

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10月18日(日)に開催された「親子で秋のさつまいも掘り!」の際に、先生農家の清水さん(立川市・栄町)が「スタッフさんのお土産にどうぞ」とさつまいもを分けてくださいました。
その際にいただいたのが、紅はるかと紫芋のパープルスイートロード!
そのうち、パープルスイートロードを使って、フォカッチャを焼いてみました^^♪


掘りたてのさつまいもは、ホクホク食感。甘さも控えめで、フォカッチャにするとちょうど食べやすく、飽きのこない味になりました。
この日は清水さんのご厚意でたくさんのお芋をいただけたので、これからまたお家で寝かせつつ、ゆっくりと味や食感の違いを楽しんでいきたいと思います!

recipe:Amane Matsumura
text:Megumi Maruyama

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