『Newsletter』（2020年9月号）掲載レシピをご紹介！

〔材料〕（2人分）
白なす…1個
サラダ油
バター…20g
アンチョビ…3切

〔作り方〕
①白なすを3等分に輪切りしラップをかけて電子レンジ（600w）で1分加熱する
②フライパンにサラダ油を2cmほど引き、弱火で①の白なすを片面5分ずつ揚げ焼きにしお皿に並べる
③別のフライパンにバターを温め、溶けてきたらアンチョビを加え潰すように混ぜ、ふつふつ沸騰したら②にかけて完成！

recipe：Seisuke Yoshida
text：Megumi Maruyama