暖かくなり、春のあしおとが聞こえてきました。
東京の畑からは、 のらぼう菜 の入荷が始まっています。
そのやわらかさと甘みに、「こんなにおいしかったかしら！」と、毎年時期が始まるたびに、新鮮な驚きと喜びを感じてしまう、春の野菜。
せっかくなので、簡単な食べ方をご紹介します。アクが少なく下茹で不要で、アレンジすれば色々な食べ方で楽しめます♪

茹でる　→おひたし、あえもの、お味噌汁などに。お味噌汁は下茹でせずに、切ってそのまま入れてしまって大丈夫です。
炒める　→炒めもの、オイル系のパスタ。アブラナ科なので、油との相性がgood◎
漬ける　→浅漬けにしてもおいしいです（漬ける前に1分ほど湯がいてから漬けます、鷹の爪を加えると、ピリリとしてごはんがすすんじゃうかも〜！）

見た目こそ素朴ですが、クセがなく甘みとやわらかさに驚かれる方も多いはず。お店で見かけたらぜひ味わってみてくださいね♪