赤みを帯びた紫色がきれいなあやめ雪かぶ。
身は緻密で、噛むほどにじゅわじゅわ〜っとみずみずしいです。
サラダかぶの一種なので、生で食べるのがおすすめ。サラダや甘酢漬けなどに。
私はお腹が空いていてご飯を作る前にとりあえず何か食べたい時、洗って包丁で切ってそのままパクッと食べています。
小腹が空いた時にも簡単でいいかも。
あやめ雪かぶ、ぜひ食べてみてください！

text：Tomoko Kanke