私たちの直売所には、夏〜秋にかけてさまざまな果物が店頭に並びます。梨、ぶどう、桃、スモモ、柿など…そんな中でも、とりわけファンが多い果物が「イチジク」です。

フレッシュのイチジク、馴染みがない方も多いと思いますが、樹上で完熟させたイチジクは絶品。ネットリ食感と爽やかな香り、甘みがたまりません！うちの直売所で購入して病みつきになる方も多くいらっしゃいます。

ただ、これは「樹上完熟」であることがポイント。樹上でギリギリまで熟させたからこそ味わえるおいしさなのです。ところが、完熟したイチジクは本当に傷みやすく、小売店泣かせでもあります。その日の朝どれの完熟イチジク、短い輸送距離の直売所でさえ、到着した時点で傷みが出ていることもあるくらい。当然、一般流通では完熟前に収穫します。

そんな貴重なイチジク、9月上旬くらいまでが収穫のピーク。ぜひ、店頭で見かけたらお試しください！

text：Yusuke Shibuya