10月18日（日）に開催された「親子で秋のさつまいも掘り！」の際に、先生農家の清水さん（立川市・栄町）が「スタッフさんのお土産にどうぞ」とさつまいもを分けてくださいました。
その際にいただいたのが、紅はるかと紫芋のパープルスイートロード！
そのうち、パープルスイートロードを使って、フォカッチャを焼いてみました^^♪

掘りたてのさつまいもは、ホクホク食感。甘さも控えめで、フォカッチャにするとちょうど食べやすく、飽きのこない味になりました。
この日は清水さんのご厚意でたくさんのお芋をいただけたので、これからまたお家で寝かせつつ、ゆっくりと味や食感の違いを楽しんでいきたいと思います！

recipe：Amane Matsumura
text：Megumi Maruyama