みんなは、「ねぎ」って すきかな？
ねぎにも いろいろな しゅるいが あるけれど、きょうは 「ながねぎ」に ついての クイズ！
「ながねぎ」って たべたこと あるよね？みんなが ふだん たべるのは、ながねぎの どの ぶぶんに あたるでしょうか？

①ながねぎの「はっぱ」
②ながねぎの「くき」
③ながねぎの「ねっこ」

ヒント：あおい（みどり）ぶぶんも、しろい ぶぶんも、じつは おなじ あの ぶぶん！

せいかいは、このしたに！
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☆せいかいは…①ながねぎの 「はっぱ」
長ネギは、青い部分と白い部分がありますよね。じつはこれどちらも長ネギの葉にあたります。
白い部分は茎かな？と思っていた人、いませんか？？
長ネギを栽培するときには、「土寄せ」と言って生長の過程で長ネギに土を被せながら育てていきます。
こうすることで、土の下に隠れる部分には太陽の光が当たらず、柔らかく白く育つのです。この白い部分を「軟白」部分と呼びますが、読んで字の如くですね！

text：Megumi Maruyama